Propriétés de Cryoline CS
Sa forme octogonale permet de conserver un minimum d'espace autour du tapis et de faire atteindre au gaz froid la plus grande vitesse possible.
Le Cryoline CS convient à la congélation d'un large éventail de produits, tels que les morceaux de poulet, les poissons entiers et les filets de poisson, les tartes, la glace, les pâtes alimentaires, les pizzas et les plats préparés. Bien entendu, le congélateur à spirale peut aussi s’utiliser comme groupe frigorifique.
Les températures extrêmement basses (atteintes grâce à l'utilisation d'azote liquide) assurent un temps de traitement très court. Cela permet de préserver la qualité et la forme du produit, et de réduire au minimum la perte de poids lors de la réfrigération ou de la congélation. Après décongélation, l’écoulement sera également minime.
Dans des conditions normales, la congélation cryogénique est le moyen le plus économique pour des volumes de taille réduite à moyenne, mais ce congélateur à spirale s’utilise aussi pour de gros volumes, lorsque la qualité compte.
Hygiénique et économique
Ce congélateur à spirale allie une forte capacité à un haut niveau de qualité.
L'hygiène constitue un aspect essentiel de ce congélateur. Il peut s'ouvrir intégralement pour le nettoyage et l'inspection, et toutes les pièces de la partie frigorifique sont aisément accessibles. Cela, combiné à sa conception complète en acier inoxydable, permet à ce congélateur de répondre aux exigences d'hygiène les plus sévères de l'industrie alimentaire.