ICEBITZZZ se compose de dioxyde de carbone (CO2) à l'état solide. Lors de la production d’ICEBITZZZ, le CO2 liquide est expansé. Sous l'effet de cette expansion, le liquide se transforme en une neige carbonique blanche extrêmement froide qui est ensuite comprimée sous haute pression, pour donner des pellets (granulés ou petits sticks), des nuggets (pastilles ou sticks), des plaques ou des blocs.
ICEBITZZZ affiche une température de - 78,5 °C ; au-delà de cette température, la neige carbonique se sublime dans l'air (passant directement de l'état solide à l'état gazeux). En s'évaporant, ICEBITZZZ génère une énorme capacité de refroidissement : un kilo produit autant de froid que trois kilos de glace hydrique, mais contrairement à la glace hydrique, la glace carbonique ne laisse aucune trace après évaporation !
À destination de l'industrie alimentaire, Linde Gas fournit aussi ICEBITZZZ selon un système de contrôle certifié HACCP.
La glace carbonique ICEBITZZZ est un produit frais : il est donc fraîchement produit. ICEBITZZZ(glace carbonique) n’est pas vendue à des personnes de moins de 18 ans.
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