Skip to Main Content
  •  
  • Français 
  • العربية 
  • Linde Worldwide
  • The Linde Group
  • About Linde
  • Glossary
  • Industrial Gases
    Algeria

  • Home
  • Industries
      • Automotive & Shipbuilding
        • Automotive
        • Rail
        • Shipbuilding
        • Trucking
      • Construction and Infrastructure
        • Construction
        • Heavy Machinery
        • Offshore
      • Food & Beverages
        • Beverages
        • Dairy
        • Dry Foods & Bakery
        • Fish & Seafood
        • Fruit & Vegetables
        • Meat
        • Edible Oils & Fats
        • Prepared Foods
        • Agriculture & Greenhouses
        • Distribution
        • Water Treatment
        • Viskweek
        • Diervoeders
        • Vistransport
        • Maaltijden & Snacks
      • Metals
        • Aluminium
        • Mining
        • Foundry
        • Foundry
        • Non ferrous metals
      • Glass
        • Container glass
        • Float- / solar glass
        • Fibre glass
        • Art & Tableware
        • Speciality glass
        • Window insulation
      • Rubber & Plastics
      • Power & Energy
        • Solar Energy
        • Hydrogen Energy
        • Traditional
        • Biomass & biofuels
        • Solar Energy
      • Pulp & Paper
        • Grafico
        • Codip
      • Electronics
        • Semiconductor
        • Display
        • Solar
        • LED
        • Contact the Linde Team
      • Hospitality & Leisure
        • Bars & Restaurants
        • Home
        • Droogijs
      • Health & Pharmaceuticals
        • Healthcare
        • Home Care
        • Hospital Care
      • Laboratories
      • Environment
        • Cleaning
      • Chemicals & Refining
        • Refinery & Petrochemistry
        • Fine & Specialty Chemicals
        • Base & Petrochemicals
        • Paint & Lacquer
        • Duurzame energie
      • Metal Fabrication
      • Refining
  • Processes
      • Analysis & Instrumentation
        • Traceability
      • Cleaning, Polishing & Grinding
        • Bleaching
        • Carbon Dioxide Pulp Wash
      • Clinical Analysis & Diagnostics
      • Coating & Surface Treatment
        • Coating
        • Ultraviolet & Electron Beam Curing
      • Controlled & Modified Atmospheres
        • Carbonation
        • Controlled Atmosphere Stunning (CAS)
        • Enhancing Greenhouse Growth
        • Liquid Nitrogen Dosing
        • Modified Atmosphere Packaging (MAP)
        • Oxygenation in Aquaculture
      • Cutting, Joining and Heating
        • Cutting
        • Welding
        • HVOF spuiten
        • Plasma spraying
      • Freezing & Cooling
        • Cooling for Metal Fabrication
        • Cooling of Core Hoses
        • Cryogenic Condensation
        • Dross Cooling with Argon
        • Extrusion Cooling
        • Food Chilling & Freezing
        • Ground Freezing
        • In-Transit Refrigeration
        • Rapid Cooling
        • Reactor Cooling
        • Koudcutteren
        • Cryogeen recyclen
        • Cryogeen malen
        • Poedertechnologie
      • Inerting, purging, sparging
        • Blanketing
        • Purging
        • Sparging
      • Leisure & Hospitality
      • Melting & Heating
        • Glass Forming & Processing
        • Glass Melting Applications
        • Heating for Metal Fabrication
        • Smeltprocessen
      • Petrochemical Processing & Refining
        • Fluid Catalytic Cracking
        • Hydrogen in Refining
      • Plastics & Rubber Processing
        • Tyre Curing
      • Process Chemistry
        • Acetylene for Chemical Synthesis
        • Hydrogen Applications for Chemical Production
        • Hydrogenation of Oil & Fat
        • Adalka
        • VOC emission control
        • Stirring
        • Cirrus afgasreiniging
      • Industrial Servicing
      • Water treatment
  • Products & Supply
      • Supply
        • Cylinders
        • Drum Tanks
        • HyCO Plants
        • Bulk Supply
        • CRYOPRO vloeibare industriële gassen voor kleingebruik
        • Onsite Solutions
        • Pipelines
        • Air Separation Plants
        • Cryogene tankinstallaties
        • Reclaim & Recovery
        • Retrofit Technical Advice
        • Supply Reliability
      • Atmospheric Gases
        • CRYOCLEAN Cleaning Solutions
      • Balloon gas & more
      • Chemicals
        • Ammonia
        • Material data
      • Dry Ice
        • Dry Ice bulk
        • ICEBITZZZ productvormen
        • Assortiment ICEBITZZZ
        • Droogijs als straalmiddel
      • Electronic Gases and Chemicals
        • Bulk Gases
        • Electronic Special Gases
        • On-Site Gas Generation
        • On-Site Services
        • Gas Systems and Equipment
        • Wet Chemicals
      • Food Chilling & Cooling
        • ACCU-CHILL® BI
        • Dri-Pack®
        • Dry Ice
        • FROSTCRUISE®
        • Pelletizer system
        • SNOWCOOL: Isothermal Trolleys
        • Linde snow horns
        • Transport Controlled Temperature
      • Food Grade Gases
        • Vloeibare gassen voor de voedingsmiddelenindustrie
        • Cilindergassen voor de voedingsmiddelenindustrie
      • Fuel Gases
        • LINDOFLAMM Flame Solutions
        • LINSPRAY Thermal Spray Solutions
      • Fumigants
        • COSMIC (COS)
        • EDN
        • VAPORMATE
      • Medical Gases
      • Gas Mixtures
        • ARCLINE Welding Solutions
        • LASERLINE Global Gas Solutions
      • Industrial Gases
        • Argon gas kopen in fles doe je bij
        • Acetyleen
        • Zuurstof
        • Helium
        • Waterstof
        • Stikstof gas
        • Kooldioxide CO2
        • Gassen voor de metaalindustrie
        • Laser brongassen
        • Laser procesgassen
        • Autogene gassen
        • RVS beschermgassen
      • Helium
      • Pharmaceutical grade gases
        • Fluid Temperature Control
        • Traceability & Pharmaceutical Grade Gases
        • Vapour Emission Control
      • Refrigerants
        • R-422D ISCEON MO29 koelmiddel
        • R-417A ISCEON MO59 koelmiddel
        • R-422A ISCEON MO79 koelmiddel
        • R-22 geregenereerd
        • DuPont ISCEON koudemiddelen
        • ISCEON technische gegevens
        • Overige koudemiddelen
      • Specialty gases and gas mixtures HIQ®
        • Specialty Gases
        • Material Data
        • Specialty Equipment
        • Odorox® zuurstof
        • Aanvraagformulier HiQ-gasmengsels
      • Hardware
        • Central Gas Supply Systems
        • Equipment specialty gases HIQ®
        • Welding and Safety Products
        • Food Freezing
        • Industrial Servicing Equipment
        • Supply
  • Services
      • Administrative Efficiency
        • Customer Portal
        • E-Billing
        • Electronic Ordering
        • Track & Trace
      • Process Know-How
        • Application Engineering
        • Application Training
        • Industrial Service
        • Process Consulting
        • Proef- en demonstratiecentrum
      • Quality & Safety
        • Safety Training
        • Gas certificates and analysis
        • Inname en verwerking van koudemiddelen
      • Supply Reliability
        • Bulk Gas Supply
        • Cylinder Gas Supply
        • CRYO Service
        • Emergency and Express Deliveries
        • Retrofitten in de praktijk
        • Lab2Lab
        • Cold2Move
        • Icebitzzz Express
  • Safety & Quality
      • Our Commitment to SHEQ
        • Policies, Certificates & Standards
        • SHEQ Management Systems
      • Health & Safety
        • Health & Safety programme
        • Cylinder Safety
        • Cryogenic Liquid Safety
        • Equipment Safety
        • Safety Documents
      • Safety Services
        • Brochures over gastoepassingen
      • Safety glossary
      • Gas risks
        • Flammable Gases
        • Inert Gases
        • Oxygen
      • Quality Management
        • Certification
        • HACCP
        • HiQ
        • Traceability
        • Risk & Danger Assessment Programmes
      • Environment
        • HCFK-uitfasering
      • Product Stewardship
      • REACH
      • Corporate Responsibility
  • Contact & Support
      • Customer Service
        • Opening a Linde Account
        • Placing an order
      • Depot Finder
      • Locations
        • Productielocaties
      • Emergency
      • Frequently Asked Questions
      • Contact
  • Videotest
  • News & Media
      • Press Releases
      • Customer References
        • EXAMPLE - Biomass Gasification Demo Plant in Finland
        • EXAMPLE - More Power in Scana’s Furnaces
      • Tools
        • Gas Calculator
        • Depot Finder
        • Welding Gas Finder
        • Pure Gas Finder
        • Food Packaging Gas Finder
        • CAS Listing
        • ISO Guide 34 Mixtures
        • ISO 17025 Mixtures
      • Downloads
        • Product data sheets
        • Safety data sheets
        • Safety advices
        • General Conditions of Sale and Purchase
        • Flow magazine
      • Upcoming Events
        • Events Archive
        • Upcoming Events
      • Abonnement op Flow
  • Careers
      • Jobs @ Linde
  •  
  • Language
    • Français
    • العربية
  • Linde Worldwide
  • The Linde Group
  • About Linde
  • Glossary
  • Industries
  • Automotive & Shipbuilding
  • Construction and Infrastructure
  • Food & Beverages
    • Beverages
    • Dairy
    • Dry Foods & Bakery
    • Fish & Seafood
    • Fruit & Vegetables
    • Meat
    • Edible Oils & Fats
    • Prepared Foods
    • Agriculture & Greenhouses
    • Distribution
    • Water Treatment
    • Viskweek
    • Diervoeders
    • Vistransport
    • Maaltijden & Snacks
  • Metals
  • Glass
  • Rubber & Plastics
  • Power & Energy
  • Pulp & Paper
  • Electronics
  • Hospitality & Leisure
  • Health & Pharmaceuticals
  • Laboratories
  • Environment
  • Chemicals & Refining
  • Metal Fabrication
  • Refining
  • Industries
  • Food & Beverages
  • Maaltijden & Snacks

Maaltijden & Snacks

Kant-en-klaar maaltijden vormen een productgroep die de afgelopen jaren een enorme groei doormaakt. Steeds meer mensen kiezen voor het gemak van een reeds bereide maaltijd, die alleen opgewarmd hoeft te worden. Grootste voordeel is de tijdsbesparing die het de consument oplevert. Daarmee stijgt ook automatisch het aanbod van de diverse kant-en-klaar maaltijden en maaltijdcomponenten.

Snacks zijn een al langer populair product in het winkelschap; maar ook hier zorgen nieuwe productintroducties telkens weer voor vernieuwing.

Voor de productie van kant-en-klaar maaltijden, maaltijdcomponenten en snacks kan effectief en efficiënt gebruik worden gemaakt van gassen.

Koelen

Koelen is bijvoorbeeld een snelle en zeer efficiënte toepassing. Economisch, maar vooral ook bacteriologisch veilig. Door gebruik te maken van vloeibare stikstof of kooldioxide kan het kritische temperatuurgebied waarbinnen bacteriën explosief groeien zo snel mogelijk worden doorlopen. Daarbij valt bijvoorbeeld te denken aan pizza's of frikadellen die gekoeld kunnen worden. Daarnaast kunnen ook zoete snacks als marsepein en overig snoep effectief en snel cryogeen gekoeld worden.

Tijdens het koelproces is bovendien een goede temperatuurbeheersing mogelijk. Snelgekoelde producten behouden meer smaak, geur en kleur, verliezen minder vocht, hebben een blijvend laag kiemgetal en zijn beter te verwerken.

Snelvriezen

Als bijvoorbeeld de maaltijdcomponenten of kant-en-klaar maaltijden niet alleen gekoeld moeten worden, maar ook nog eens ingevroren, is een volgende stap het snelvriezen. Snelvriezen (ofwel: cryogeen vriezen) vindt in de voedingsmiddelenindustrie steeds meer toepassing.

Door het extreem grote koelvermogen en de lage temperatuur van de gebruikte gassen (bijvoorbeeld -196°C voor stikstof) blijven smaak, kleur en vorm tijdens het hele proces ongewijzigd en treedt nauwelijks vochtverlies op, doordat de celstructuur behouden blijft.

Beschermende atmosfeer

Een andere toepassing is het verpakken van kant-en-klaar maaltijden onder een beschermende atmosfeer. Bij het verpakken onder een beschermende atmosfeer wordt de buitenlucht (die anders zou worden meeverpakt) vervangen door een gewijzigde atmosfeer. Bij maaltijdcomponenten en snacks (bijvoorbeeld pizza's, maar ook koek) veelal een mengel tussen stikstof en kooldioxide. Afhankelijk van het uiteindelijk te verpakken product kan hierbij soms ook zuurstof gebruikt worden.

Het onder een beschermend gas verpakken remt de groei van bepaalde bacteriën en schimmels, zodat veelal geen conserveermiddelen meer nodig zijn. Veel ingevroren producten kunnen daardoor nu ook als versproduct aangeboden worden. Bovendien wordt de presentatie en dùs de uitstraling van het product er veel mooier op.

Contact
  • Tel. +31 (0)88 262 62 62
    Fax +31 (0)10 246 15 06

    Contact us

  • Use MAPAX® tool
    • Terms of Use
    • Legal Notice
    • Data protection
    • General Terms and Conditions
  • © Linde plc 2011-2022